I Nostri Prodotti Artigianali
Tutti i nostri prodotti vengono rigorosamente tirati al mattarello dalle nostre sfogline secondo la più autentica tradizione emiliana e ferrarese.
Pasta Fresca da Pentola
Ruvida, porosa e perfetta per legare sughi tradizionali o burro fuso con salvia.
- Cappelletti di carne Ricetta tipica con ripieno ricco di carne e spezie.
- Cappelletti carne e tartufo nero Su Ordinazione Con pregiato tartufo nero selezionato.
- Cappellacci con zucca ferraresi Il simbolo di Ferrara, preparati con zucca violina al forno.
- Cappellacci di zucca al tartufo Su Ordinazione L'incontro tra la dolcezza della zucca e l'aroma del tartufo.
- Ravioli con ricotta Disponibili con spinaci, funghi, radicchio, asparagi o salmone e limone.
- Ravioli con Taleggio / Gorgonzola e Noci Gusto intenso e cremoso per gli amanti dei formaggi tipici.
- Tagliatelle Tirate a Mano Disponibili classiche all'uovo, agli spinaci, all'ortica o al pomodoro e basilico.
- Passatelli Ferraresi Con pane grattugiato, parmigiano reggiano e noce moscata.
Pasta Fresca da Forno
Piatti pronti per la cottura al forno, realizzati con ingredienti genuini e freschissimi.
- Lasagne Verdi con ragù e besciamella Sfoglia all'ortica o spinaci, ragù lento e cremosa besciamella artigianale.
- Lasagne Gialle Tradizionali Classica sfoglia all'uovo preparata secondo antica ricetta.
- Lasagne Vegetariane Zucca, asparagi freschi, carote, patate e zucchine di stagione.
- Pasticcio Ferrarese di Pasta Frolla (Dolce) Eccellenza rinascimentale estense: crosta dolce, maccheroncini, ragù bianco e tartufo.
- Pasticcio Ferrarese Salato (Pasta Brisè) Con ragù bianco nobile, besciamella densa e tartufo nero.
- Pasticcio Ferrarese Vegetariano Con funghi misti e porcini, besciamella e sfoglia a scelta.
- Crespelle Ripiene Farciture ricche: ricotta e spinaci, funghi porcini, radicchio o carciofi.
- Cannelloni Artigianali Disponibili con ripieno di carne saporita o vellutata ricotta ed erbette.